出石手打ちそば 左京流極意 ～ 粉にこだわり つゆを磨き 己が技の精進と鍛錬を重ね 気候を読み 生地と語り 挽きたて 打ちたて 茹がきたての 三たてを心情とす。

京都の高級料亭として有名な和久傳は、創業の地である京丹後に植樹を行っていたそうです。
そして２０１７年に、その場所に「森の中の家 安野光雅館」がオープンしました。
敷地内には美術館とレストランショップの建物があります。
美術館は安藤忠雄さんの設計。
安野さんの描く水彩画の世界を楽しむことができます。
森の中の家 安野光雅館　ホームページ