出石手打ちそば 左京流極意 ～ 粉にこだわり つゆを磨き 己が技の精進と鍛錬を重ね 気候を読み 生地と語り 挽きたて 打ちたて 茹がきたての 三たてを心情とす。

男女を問わず大人20皿以上、子供（小学生まで）15皿以上食されると、
その証として「皿そば之証」を差し上げております。
それを5枚集めて頂くと「一年間無料(※)」になる「そば通の証」を差し上げます。

「皿そば之証」は、何年かけて集めてもらっても構いません。

また、小学生30皿、女性40皿、男性50皿を1時間以内でお召し上がりになられた場合にも「一年間無料(※)」になる「そば通の証」を差し上げます。

さらに、小学生30皿、女性40皿、男性50皿を10分以内でお召し上がりになられた場合には、「永久無料(※)」になる「そば通の証」を差し上げます。ぜひ挑戦してください。

男性30皿、女性20皿、子供15皿以上食されると「永久登録」として店内木札に掲示されます。

(※)一回のご来店につき、大人は20皿まで無料、子供（小学生まで）は15皿まで無料となります。